あなたが、はじめて
お店にたったあの日を
覚えていますか･･･。
はじめて言ってもらえた
「おいしかった」や「また来るよ」
そして「ありがとう」の言葉を
覚えていますか。
今でもあなたがお客さまに
言われたい言葉はなんですか。
きっと「来てよかったな」と
言って欲しいはずです。
いいお客さんに会えるから
今日もお店に立てる。またがんばれる。
誰かに必要にされることで
元気になる。
自然と笑顔になる･･･。
そんな大好きな仕事を
ずっと続けたいと思いませんか。
しかし、お店を長く続けることは想像以上に難しい。
先日、お客さまにあいさつするため私（代表が）学生時代に住んでいた街に店長とふたりで約20年ぶりに行きました。東京都の日野市というところです。当時も今も駅の周りにはたくさんの飲食店が立ち並んでいました。しかし駅の周りをくまなく歩いても私が知っているお店がほとんどありません。ほぼすべて新しいお店に入れ替わっていたのです。ただ1店舗だけ同じお店が、同じ場所で発見できました。飲食店は1年で4割、10年で9割が廃業すると言われていますが20年では理論上、約99％が廃業ということになってしまいます･･･。